网站首页 资讯 热点 行情 地区 推荐 民宿 酒店 家居 度假 滚动
首页 >  资讯 >  >  正文

海参能加醋一起吃吗 海参可以加醋一起吃吗

2023-04-29 14:47:05来源:伊秀经验网


【资料图】

1、海参和醋一般不建议一起吃。

2、单从食物的相克上来说,海参和醋一起吃没有太大的副作用,但是海参和醋一起吃既会降低海参的口感,还会降低海参的营养价值。海参从成分与结构上说,属于胶原蛋白,酸性环境会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之发生改变。如果海参和醋一起吃,蛋白质分子会出现不同程度的凝集、紧缩,这时的海参吃起来口感和味道均比较差。另外,胶原蛋白会和食醋发生相互反应,形成难以消化的络合物,增加胃肠的负担,容易引起一些胃肠道不良反应。

标签:

相关文章

[ 相关新闻 ]